教員情報

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本田正史

ほんだまさひと

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(調理師)

経歴・担当科目等

■経歴
宇都宮短期大学附属高等学校調理科卒業
ロぺ倶楽部(ゴルフ場)
(株)ルージュ レストラン
(株)東武ホテルグランデ 宴会洋食、鉄板焼下野
(株)ホテルフェアシティー 鉄板焼、フレンチ料理長
クラブ・デ・トラント会員の吉野好宏ムッシュが、宇都宮グランドホテル総料理長に就任され、師事を仰ぐため、宇都宮グランドホテルに入社、現在調理部長・総料理長

[2B08]

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藤生惠子

ふじうけいこ

教授

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

[宇都宮文星短期大学 学生部長]

■経歴
女子栄養大学栄養学部栄養学科卒業
管理栄養士、栄養士、介護食士1級

■担当科目
栄養学I・II
調理学
食文化論
学外実習
ゼミナールI・II (食育)
栄養士基礎演習
栄養士総合演習

■メッセージ
「食べることを大切に」できる栄養士をめざしましょう。
食育ゼミでは、県内のスーパーマーケットとのコラボお弁当を開発して12年目になります。社会人力を磨きながら皆さんのアイデアをお弁当に表現してください。

[3101]

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湯澤敏子

ゆざわとしこ

教授

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
東京家政大学家政学部栄養学科管理栄養士養成専攻卒業
管理栄養士、栄養士、日本抗加齢医学会指導士、産業栄養指導者、唎酒師

■担当科目
栄養指導論I・II
栄養士基礎演習
栄養指導実習
公衆栄養学概論
学外実習
ゼミナールI・II
調理実習(応用)
栄養士総合演習

■メッセージ
「あきらめない」~自分のことも、何事も~
献立をもとにつくられた食事は、栄養士にとっては「ステージ」です。素晴らしいステージになるよう学びましょう。

[3102]

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大津智仁

おおつともひと

講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
西九州大学健康福祉学部健康栄養学科卒業
管理栄養士、健康運動指導士、公認スポーツ栄養士
とちぎスポーツ栄養研究会副会長
栃木県スポーツ医科学スポーツ栄養支援員
とちぎ未来アスリートプロジェクトTID栄養部会員

■担当科目
食品学I・II
食品学各論
集団調理実習
食品加工学
食品加工学実習
運動と栄養
栄養士総合実習
栄養士基礎演習
ゼミナールI・II

■メッセージ
自覚と責任をもって学生生活を楽しみましょう! やりたいことは全部チャレンジして卒業しましょう!

[3301]

*

間庭昭雄

まにわあきお

助教

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
宇都宮大学農学部卒業
三友学園宇都宮栄養専門学校卒業
株式会社日本栄養給食協会 給食事業部 受託責任者
医療法人宇都宮 新直井病院 栄養課
管理栄養士
日本栄養士災害支援活動チームリーダー

■担当科目
臨床栄養学I・II
給食経営計画論I・II
調理実習基礎

■メッセージ
人生の時間だけは誰にも平等です。未来も大事ですが、その未来につながる現在を一生懸命楽しんでください。

[3401]

*

渡辺和人

わたなべかずと

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
東京大学教養学部基礎科学科卒業
筑波大学大学院修士課程環境科学研究科修了
医学博士
獨協医科大学医学部生理学教室・助手、講師、准教授
ライデン大学生理学教室客員研究員、チェコ国立アカデミー生理学研究所客員研究員を歴任
国立精神神経医療センター客員研究員

■担当科目
生理学

[3B02]

*

古田裕明

ふるたひろあき

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
青山学院大学大学院理工学研究科化学専攻修士課程修了
理学修士、医学博士
獨協医科大学(生化学)講師
Vanderbilt University Medical Ctr., U.S.A., Research Asscoiate
獨協医科大学基本医学(化学)教授

■担当科目
生化学I・II
生化学実験

[3B03]

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恩田光憲

おんだみつのり

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
医師国家試験合格
医学博士
東京女子医大消化器病センター外科在籍
東京女子医大医療練士修了生
医療法人松桧会双葉胃腸科外科勤務
医療法人松桧会(双葉クリニック)理事長
宇都宮市医師会副議長
宇都宮市医師会議長
宇都宮市外科医会会長
栃木県外科医会会長

■担当科目
解剖学

[3B08]

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福田隆男

ふくだたかお

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

■経歴
日本社会事業大学専門職大学院 福祉マネジメント研究科卒業
社会福祉士
知的障害者援護施設支援員
障害児者相談支援センター コーディネーター
児童センター センター長
サービス付き高齢者向け住宅 施設長
宇都宮市介護認定審査会委員

■担当科目
社会福祉概論

[3B10]

*

小林美佐緒

こばやしみさお

非常勤講師

フィールド

フードフィールド(栄養士)

経歴・担当科目等

[フードフィールド(製菓衛生師)兼務]

■経歴
公衆衛生獣医師として栃木県および宇都宮市に勤務
宇都宮市食肉衛生検査所副所長
生活衛生課課長補佐(食品衛生係長兼務)
衛生環境試験所所長

■担当科目
公衆衛生学
食品衛生学
公衆衛生学I・II
衛生法規

[3B12]