フードフィールド調理師ユニットが宇都宮大学農学部附属農場で食農実践実習を実施

フードフィールド調理師ユニットが、9月7日と10月10日に宇都宮大学農学部附属農場で食農実践実習(1年次「食品学Ⅱ」・2年次「調理理論Ⅲ」)を実施しました。

 

食農実践実習

 

 

 

 

牛舎施設見学から牛とのスキンシップや給餌、牛のブラッシング・搾乳・哺乳を体験しました。また果樹収穫では、梨やブドウの試食で豊富な種類にある味の違いに感動しました。

 

食農実践実習

 

 

 

 

この他、乳製品の加工や調理方法の異なったメルローの試食など、2日間で食材の生産を体験し、さまざまな知識を得ることができました。

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