調理師ユニットが産学連携で工場見学とレシピ考案！
フードフィールド調理師ユニットが株式会社アキモと産学連携授業として、1年生が新商品の浅漬けを利用したレシピ考案とコンテストを実施しました。学生達は夏季休業中からアイデアを練り、企画書類審査とコンテスト(調理・試食・プレゼン)を経て、特別賞3点が選ばれました。
また10月上旬にはアキモの食品工場を2年生が見学し、衛生管理と安全・安心な食を提供するためのノウハウを学びました。
※レシピについては１１月１日から、株式会社アキモウェブサイトで紹介予定です
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最終更新日: 2018.10.31
