調理師ユニットがゆば引き上げ体験と手作り味噌作りに挑戦
１月２２日(火) 、フードフィールド調理師ユニットが日光ゆば製造株式会社日光工場へ工場見学を実施しました。地元の食材研究として、ゆば工場の見学とゆばの引き上げ体験を行いました。
18年５月に学内で仕込みをしたみそ（調理師ユニット野澤朋子講師ゼミ）が今月、完成しました。それぞれ味比べをし、完成したみそを使った料理「豚汁」「みそおにぎり」「みそかつ」を作り、試食しました。手作り味噌で美味しくできた料理に学生達は満腹・満足です。
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最終更新日: 2019.02.06
